De Demeyere Alu Bistro 3 Ceraforce is een zwarte, ronde koekenpan van aluminium met een diameter van 30 cm. Het is een grote pan met een ruim bakoppervlak, bedoeld voor wie voor een gezin van 4 tot 5 personen kookt of in één keer een voorraad maaltijden wil bereiden. Denk aan een paella, een grote portie pasta of meerdere steaks tegelijk.
Keramische antikleeflaag zonder PFAS. De coating is volledig PFAS-vrij en bevat dus geen PTFE of PFOA, de stoffen die in veel klassieke antiaanbaklagen zitten. Ingrediënten blijven niet plakken, dus je bakt met weinig vet en het eten glijdt makkelijk uit de pan. De laag is hittebestendig tot 230°C, en tot die temperatuur gebruik je de pan ook in de oven.
Dikke bodem voor gelijkmatige warmte. De bodem bestaat uit 5 mm aluminium. Dat verdeelt de hitte gelijkmatig over bodem en wanden, en bij een pan van dit formaat is dat belangrijk om alles even goed te garen. Met de Radiant-bodemtechnologie blijft de bodem vlak, ook na vaak gebruik en wisselende temperaturen. Daardoor houdt de pan goed contact met de kookplaat. Hij werkt op alle warmtebronnen, van gas tot inductie.
Praktisch in gebruik. De handgreep is van bakeliet en blijft koel aan te raken. De pan is 5,7 cm hoog en de bodem meet 24 cm. Hij mag in de vaatwasser, maar voor een langere levensduur van de coating raadt de fabrikant handwas aan, net als houten of siliconen keukengerei. Een deksel zit er niet bij. Je krijgt 5 jaar fabrieksgarantie.