De Demeyere Alu Industry 3 is een koekenpan van 28 cm in gesmeed aluminium met een antikleeflaag. Hij is bedoeld voor dagelijks huishoudelijk bakken, zoals koteletten, aardappeltjes of vis, op elke kookplaat, ook inductie.
Dikke aluminium bodem. De bodem is 5 mm dik. Aluminium geleidt warmte snel, dus de pan is vlot op temperatuur. De Radiant-bodem heeft een speciale vorm die het bakoppervlak vlak houdt, zodat de pan stabiel blijft staan en goed contact houdt met de kookplaat. Dat helpt om de warmte gelijkmatig te verdelen.
Duraslide-antikleeflaag. Dit is een PTFE-coating, een klassiek type antikleeflaag, opgebouwd uit drie lagen. Je hebt daardoor weinig vet nodig om iets krokant te bakken. De laag is hittebestendig tot 230 °C. Gebruik alleen spatels en lepels van hout of silicone om beschadiging te voorkomen. De pan kan in de vaatwasser, maar de fabrikant raadt handwas aan voor een langere levensduur.
Gebruik en grenzen. De greep is van roestvrij staal en met rivetten stevig bevestigd. Het is geen cool touch-greep, dus houd er rekening mee dat hij warm kan worden. Volgens de specificaties mag de pan de oven in, maar niet onder de grill, en flamberen raadt Demeyere af. Een deksel zit er niet bij. De pan weegt 1,635 kg.
Je krijgt 5 jaar fabrieksgarantie op productiefouten bij huishoudelijk gebruik. Professioneel gebruik en verkeerd gebruik vallen daar niet onder.