De Demeyere Alu Industry 3 Duraslide is een koekenpan van 20 cm in gesmeed aluminium met antikleeflaag. Het is een compacte pan voor dagelijks bakken thuis, bijvoorbeeld een kotelet, gebakken aardappeltjes, een gepaneerde groenteburger of tongfilet. Een deksel zit er niet bij.
Dikke aluminium bodem. De bodem is 5 mm dik. Aluminium geleidt warmte snel, dus de pan is vlot op temperatuur. De zogenoemde Radiant-bodem heeft een speciale vorm die volgens de fabrikant het bakoppervlak blijvend vlak houdt. Zo blijft de pan stabiel en goed in contact met de kookplaat, en verdeelt de warmte zich gelijkmatig.
Duraslide-antikleeflaag. Dit is een PTFE-coating, het materiaal dat je kent van klassieke antiaanbakpannen, opgebouwd uit drie lagen. Je hebt weinig vet nodig en eten kleeft minder snel. De laag is hittebestendig tot 230 °C. Gebruik alleen keukengerei van hout of silicone, want metaal beschadigt de coating.
Alle warmtebronnen. De pan werkt op gas, elektrisch, keramisch, halogeen en inductie, en mag de oven in tot 230 °C. Onder de grill gebruiken of flamberen raadt de fabrikant af. De greep en klinknagels zijn van roestvrij staal. Die greep blijft niet koel, dus houd daar rekening mee.
Onderhoud en garantie. De pan mag in de vaatwasser, maar handwas wordt aanbevolen voor een langere levensduur. Hij weegt 1 kg. Je krijgt 5 jaar fabrieksgarantie op productiefouten bij huishoudelijk gebruik. Professioneel gebruik valt daarbuiten.