De Demeyere Essential 5 is een roestvrijstalen koekenpan van 28 cm zonder antikleeflaag. Hij is bedoeld voor wie graag bakt en braadt met een krokant korstje, van vis en vlees tot vegetarische worstjes en aardappelschijfjes. Volgens de fabrikant past de pan bij gerechten tot 4 personen of 3 grote eters.
Vijf lagen tot aan de rand. De pan bestaat uit vijf lagen materiaal die doorlopen tot in de rand, dus niet alleen in de bodem. Daardoor verdeelt de pan de warmte vlot en houdt hij die goed vast. Je bakt dus gelijkmatiger, ook aan de zijkanten.
Geen antikleeflaag, wel een effen bakoppervlak. De pan is PTFE-vrij. PTFE is het materiaal van de klassieke antikleeflaag. Op roestvrij staal hechten eiwitten en suikers beter aan de bodem, en dat geeft een krokant jasje. Er is ook geen laag die kan beschadigen, dus mes en vork kunnen er volgens de fabrikant tegen. Houd er wel rekening mee dat je anders bakt dan in een antiaanbakpan.
Alle warmtebronnen en de oven. Je gebruikt de pan op inductie, gas, elektrisch, keramisch en halogeen, en ook in de oven. In de magnetron kan hij niet. De pan mag in de vaatwasser.
Stevige afwerking. De gegoten steel zit vast met roestvrijstalen klinknagels. De handgreep blijft niet koel, dus houd een ovenwant bij de hand. Met 1,8 kg is het een flinke pan. Een deksel zit er niet bij. Demeyere geeft 30 jaar fabrieksgarantie op productiefouten bij huishoudelijk gebruik.