De Demeyere Restoline 3 koekenpan van 20 cm is een roestvrijstalen pan zonder antikleeflaag. Met deze compacte maat is hij bedoeld voor 1 tot 2 personen, bijvoorbeeld voor spiegeleieren, een steak of groenteburgers. Hij is PTFE-vrij, wat betekent dat er geen teflonachtige coating op zit.
Capsulebodem uit 3 lagen. De bodem bestaat uit een zogenoemde capsule: een ingesloten pakket van drie lagen materiaal dat de warmte gelijkmatig over de pan verdeelt. De magnetische roestvrije derde laag zorgt ervoor dat de pan ook op inductie werkt. Volgens de fabrikant is hij geschikt voor alle warmtebronnen en mag hij ook in de oven.
Bakken zonder antikleeflaag. Op RVS hechten eiwitten en suikers zich beter aan het bakoppervlak. Dat geeft een krokante korst, en de aanbaksels die achterblijven gebruik je als basis voor een saus. Je bakt wel met vet zoals boter. Omdat er geen coating beschadigd kan raken, kun je mes en vork in de pan gebruiken en mag hij gewoon in de vaatwasser.
Handgreep en gewicht. De lange handgreep van roestvrij staal is vastgelast, wat stevig en hygiënisch is. Hij remt de warmtegeleiding, zodat hij op elektrische fornuizen relatief koel blijft (rond 50 °C). Het is geen cool touch greep, dus houd daar rekening mee. De pan weegt 860 gram en wordt geleverd zonder deksel.
Demeyere geeft 10 jaar fabrieksgarantie, met uitzondering van foutief of professioneel gebruik.