De Fissler Catania koekenpan set bestaat uit twee roestvrijstalen koekenpannen van 24 en 28 cm. Fissler noemt de Catania serie zelf een instapmodel. De set is bedoeld voor wie dagelijks wil bakken in RVS en vooral vlees heet en snel wil aanbraden.
De pannen zijn gemaakt van 18/10 chroomnikkelstaal. Dat getal geeft aan dat het staal 18 procent chroom en 10 procent nikkel bevat, en dat maakt het roestvrij en krasvast. Er zit geen anti-aanbaklaag op en de pannen zijn vrij van PTFE en PFAS. Op het gladde oppervlak schroei je vlees dicht, zodat er een korst ontstaat. Je hebt geen coating die slijt, maar je moet wel even wennen aan bakken zonder antiaanbaklaag.
De Super-Thermische bodem is een universele bodem die de warmte snel en gelijkmatig over de pan verdeelt. Dat geeft een constant bakresultaat. Je gebruikt de pannen op gas, elektrisch, halogeen, keramisch en inductie, en ze kunnen ook de oven in tot 230°C. Zo kun je bijvoorbeeld een stuk vlees op het vuur aanbraden en in de oven afgaren.
In het dagelijks gebruik helpen de ergonomische handgreep en de brede schenkrand, waarmee je vocht afgiet zonder te morsen. Met het ophangoog hang je de pan aan een haak. De pannen mogen in de vaatwasser. Let op: er worden geen deksels meegeleverd.