De GreenPan Cambridge is een ronde koekenpan van 28 cm in de kleur brons, bedoeld voor dagelijks bakken en braden thuis. De pan is gemaakt van aluminium en heeft een keramische antiaanbaklaag zonder PFAS. PFAS zijn chemische stoffen die vaak in traditionele antiaanbaklagen zitten. Een deksel zit er niet bij.
Keramische antiaanbaklaag. De coating heet Thermolon Infinity en is volgens de fabrikant versterkt met diamant. Dat maakt het bakoppervlak steviger, en de laag is bestand tegen metalen spatels. Je hoeft dus niet per se met houten of siliconen keukengerei te werken.
Gesmede bodem. De dikke, gesmede bodem zorgt ervoor dat de pan snel en gelijkmatig opwarmt. Zo krijg je minder plekken waar je eten sneller aanbrandt dan elders in de pan. De pan werkt op alle gangbare warmtebronnen: gas, elektrisch, keramisch, halogeen en inductie.
Koudgreep en oven. De ergonomische greep van kunststof blijft koel tijdens het koken, zodat je de pan zonder pannenlap vastpakt. Je kunt de pan ook in de oven zetten. Over de maximale temperatuur zijn de bronnen het niet eens: de producttitel noemt 160°C, de omschrijving van de fabrikant 180°C. Houd voor de zekerheid de laagste waarde aan.
Schoonmaken. De pan mag in de vaatwasser, maar de fabrikant raadt handwas aan om de coating te sparen. In de magnetron gebruik je hem niet. Je krijgt 2 jaar fabrieksgarantie.