De Le Creuset Signature Skillet Hoog is een ronde, hoge koekenpan van geëmailleerd gietijzer met een diameter van 26 cm en een inhoud van 2 liter. De pan is bedoeld voor thuiskoks die graag braden, grillen en dichtschroeien. Een deksel zit er niet bij.
Gietijzer met zwart email. Gietijzer houdt warmte lang vast en verdeelt die gelijkmatig over de bodem. De zwarte geëmailleerde binnenkant is gemaakt voor hoge temperaturen, en daarom past deze pan vooral bij het aanbraden van vlees en ander werk waarbij je een korstje wilt. Een antikleeflaag ontbreekt, dus je gebruikt een spatel van siliconen, hout of hittebestendig kunststof om krassen te voorkomen.
Alle warmtebronnen. Je gebruikt de pan op gas, elektrisch, keramisch, halogeen en inductie, en hij mag ook de oven in. De magnetron is geen optie. Met 2,6 kilo is de pan stevig van gewicht. Op een glazen kookplaat til je hem op in plaats van te schuiven, anders beschadig je de plaat en de bodem. De fabrikant raadt aan op laag of middelhoog vuur te koken en de pan geleidelijk op te warmen.
Handig in gebruik. Een schenktuit maakt het makkelijker om vet of saus af te gieten. De specificaties noemen de pan vaatwasserbestendig, maar de originele omschrijving adviseert om hem met de hand af te wassen en niet direct koud water in de hete pan te gieten.
Le Creuset geeft een levenslange fabrieksgarantie op fabricagefouten.