De SCANPAN Fusion 5 is een roestvrijstalen kookpan van 20 cm doorsnede met een inhoud van 3,7 liter. Het is een pan met deksel voor dagelijks gebruik, bijvoorbeeld voor soep, saus, aardappelen of groenten. Je gebruikt hem op elke warmtebron, inductie inbegrepen, en ook in de oven tot 260°C.
Het belangrijkste kenmerk zit in de naam: 5-ply. Dat betekent dat de pan uit vijf lagen materiaal bestaat, een combinatie van 18/10 RVS, aluminium en aluminiumlegeringen. Die lagen lopen niet alleen door in de bodem, maar tot aan de rand. Aluminium geleidt warmte goed, dus de pan warmt snel op en verdeelt de warmte gelijkmatig over bodem en wand. RVS aan de binnen- en buitenkant zorgt voor een duurzaam, glanzend gepolijst oppervlak. "18/10" verwijst naar het aandeel chroom en nikkel in het staal.
De pan heeft geen antikleeflaag. Je kookt dus direct op het staal, en je kunt hem zonder zorgen in de vaatwasser zetten. Een maatverdeling aan de binnenkant helpt bij het afmeten van vocht, en een speciale schenkrand voorkomt knoeien bij het uitgieten.
De gegoten RVS handgrepen zijn met klinknagels vastgezet voor extra stevigheid. Volgens de fabrikant worden ze niet snel heet, al zijn het geen echte cool-touch grepen. Ook het deksel is van RVS. De pan is niet geschikt voor de magnetron. Scanpan geeft 10 jaar fabrieksgarantie, met uitzondering van schade door verkeerd gebruik.