De Staub Hapjespan Chistera is een ronde, gietijzeren pan van 24 cm met een inhoud van 2,4 liter en een bijpassend gietijzeren deksel. Een hapjespan heeft een hogere rand dan een koekenpan, dus je kunt erin bakken, sudderen en stoven. Met deze maat is hij geschikt voor gerechten die je langzaam gaar laat worden, zoals een stoofschotel of een saus.
Gietijzer houdt warmte lang vast en verdeelt die gelijkmatig. Dat merk je vooral bij langzaam garen op laag vuur. Daar staat een gewicht van 3,6 kg tegenover, dus reken op een stevige pan. De pan heeft geen antiaanbaklaag en geen cool touch handgreep, dus gebruik een pannenlap als je hem optilt.
De naam Chistera verwijst naar de structuur aan de binnenkant van het deksel. De nopjes daar laten condens terugdruppelen op je gerecht, zodat het tijdens het garen vochtig blijft. Het deksel is volgens de specificaties vergrendelbaar.
Je gebruikt de pan op gas, elektrisch, halogeen, keramisch en inductie. Volgens de omschrijving kan hij ook de oven in, in de magnetron hoort hij niet. De pan is vaatwasserbestendig en Staub geeft er een levenslange fabrieksgarantie op.