De WMF Profi koekenpan van 24 cm is een roestvrijstalen pan zonder antikleeflaag. Hij past bij je als je graag vlees of vis op hoge temperatuur bakt en een pan wilt die lang meegaat. Volgens de fabrikant is deze maat geschikt voor ongeveer 3 personen, of zo'n 3 burgers tegelijk.
De pan is gemaakt van Cromargan 18/10, de naam die WMF gebruikt voor roestvrij staal met 18 procent chroom en 10 procent nikkel. Dat materiaal is robuust en houdt zijn vorm. Het is bestand tegen voedingszuren en geeft geen smaak af aan je eten. Omdat er geen antikleeflaag op zit, schroei je vlees en vis snel dicht en krijg je een krokant korstje.
De TransTherm-bodem is een opgebouwde bodem die de warmte gelijkmatig over de pan verdeelt en langer vasthoudt. Je hebt daardoor minder energie nodig om de pan op temperatuur te houden. De pan werkt op alle warmtebronnen, ook inductie. Let er bij inductie op dat de bodem ongeveer even groot is als de kookzone die je gebruikt.
Je zet de pan ook in de oven, tot 250 °C, en hij mag in de vaatwasser. In de magnetron gebruik je hem niet. De rand is zo gevormd dat je bijvoorbeeld jus overschenkt zonder te morsen. De handgreep is van roestvrij staal en ergonomisch gevormd, maar het is geen cool-touch greep, dus hij kan warm worden. Er hoort geen deksel bij. De pan weegt 1,1 kg en heeft 2 jaar fabrieksgarantie.