De WMF Profi koekenpan is een ronde pan van Ø 28 cm voor wie graag bakt en braadt op hoge temperatuur. Hij is bedoeld voor dagelijks gebruik in de thuiskeuken en werkt op alle warmtebronnen, ook inductie.
Let op een tegenstrijdigheid in de gegevens. De productnaam noemt een antiaanbaklaag en de specificaties noemen aluminium als materiaal. De omschrijving van de fabrikant spreekt daarentegen van een pan van Cromargan 18/10 roestvrij staal, en de specificaties melden juist geen antikleeflaag. Controleer dit dus bij de winkel als het voor jou belangrijk is.
Volgens de omschrijving is Cromargan 18/10 roestvrij staal robuust en vormvast. Het is bestand tegen voedingszuren en geeft geen smaak af aan je gerecht. Een roestvrijstalen pan is geschikt om vlees of vis snel dicht te schroeien, zodat je een krokant korstje krijgt.
De TransTherm-bodem is een speciale bodemconstructie die de warmte gelijkmatig over de pan verdeelt en langer vasthoudt. Daardoor heb je minder energie nodig om de pan op temperatuur te houden. De randen zijn zo ontworpen dat je bijvoorbeeld jus zonder morsen overschenkt.
De pan is ovenbestendig tot 250 °C, dus je zet hem ook in de oven om een gerecht af te garen. Hij mag in de vaatwasser, maar niet in de magnetron. Een deksel zit er niet bij en de handgreep is geen cool-touch-uitvoering, dus die wordt warm. WMF geeft 2 jaar fabrieksgarantie.