Deze Sublime+ kookpan van Emile Henry is een hoogwaardige keramische pan die je helpt om alles te maken, van stoofschotels en gesauteerde gerechten tot langzaam gaar vlees en geroosterde groenten. De pan weegt opvallend weinig voor zijn formaat — zo’n 4,35 kg — waardoor hij prettig in de hand ligt, of je nou een beginnende kok bent of al jaren in de keuken staat. Omdat hij geschikt is voor alle warmtebronnen, inclusief inductie, gas, elektrisch en zelfs oven of barbecue, hoef je er geen aparte pannen voor aan te schaffen. De bodem reageert snel op warmte en verdeelt die gelijkmatig, wat ideaal is voor het aanbraden van vlees of het langzaam garen van stoofschotels.
Het binnenste van de pan heeft een natuurlijk glazuur met een anti-aanbaklaag, waardoor je niet snel hoeft te schrobben en metalen spatels of lepel mag gebruiken zonder krassen te maken. De pan is vaatwasserbestendig en makkelijk schoon te maken, maar let op: hij is niet magnetronbestendig. De deksel heeft een slimme constructie met bobbels aan de binnenkant, waardoor condens gelijkmatig terugdruppelt over je gerecht. Zo blijft alles sappig en vol smaak, zonder dat je constant hoeft te roeren of water hoeft toe te voegen. De pan is met de hand vervaardigd in Frankrijk en komt met een fabrieksgarantie van 10 jaar, wat aangeeft dat hij jaren mee zal gaan.