De Scanpan Impact koekenpan van 20 cm is een roestvrijstalen (RVS) pan zonder antikleeflaag. Hij is bedoeld voor wie een stevige, vormvaste pan zoekt die op elke warmtebron werkt, inclusief inductie en de oven. Met een diameter van 20 cm is het een compact formaat. Er zit geen deksel bij.
Het belangrijkste onderdeel is de bodem van 6,4 mm dik. Die bestaat uit aluminium gecombineerd met 18/0 staal. Aluminium verdeelt de warmte, het 18/0 staal is magnetisch en maakt de pan daardoor geschikt voor inductie. Dankzij de dikte blijft de bodem vlak en vervormt hij niet snel. De binnenkant is gemaakt van 18/10 roestvrijstaal, een staalsoort met chroom en nikkel die bestand is tegen roest en verkleuring.
Omdat er geen antikleeflaag op zit, is de pan volgens de fabrikant hittebestendig tot 260 °C en mag hij in de vaatwasser. De handgrepen zijn van RVS en geklonken, wat betekent dat ze met klinknagels vastzitten. Ze zitten daardoor muurvast en er hoopt zich geen vuil op tussen greep en pan. De grepen worden bovendien niet snel heet. Aan de bovenkant heeft de pan een schenkrand, zodat je vloeistoffen uitschenkt zonder te morsen.
De pan weegt 2,57 kg en is 7 cm hoog. Scanpan geeft 10 jaar fabrieksgarantie, met uitzondering van schade door verkeerd gebruik. De pan is niet geschikt voor de magnetron.