De Demeyere Multiline 7 koekenpan van 24 cm is een roestvrijstalen pan zonder antikleeflaag, gemaakt in België. Hij is bedoeld voor wie graag bakt op hoge temperatuur en een korstje of krokante bakresultaten wil, bijvoorbeeld bij vis, kalkoenfilet of gebakken aardappeltjes. Volgens de fabrikant is deze lijn lichter dan de Proline 7-serie van hetzelfde merk.
Zeven lagen materiaal vormen de hele pan, dus niet alleen de bodem. Dat betekent dat de warmte zich snel en gelijkmatig verdeelt, ook richting de rand. Is de pan eenmaal op temperatuur, dan zet je het vuur een paar standen lager en blijft de baktemperatuur behouden. De aanbaksels die op de bodem achterblijven, gebruik je als basis voor een saus door ze los te koken met wat vocht, ook wel deglaceren genoemd.
De pan werkt op alle warmtebronnen, waaronder gas, elektrisch, keramisch, halogeen en inductie, en hij mag de oven in. Voor inductie gebruikt Demeyere de eigen TriplInduc-technologie, waarmee je volgens de fabrikant tot 30% sneller en energiezuiniger kookt. In de magnetron gaat de pan niet.
Het oppervlak is behandeld met Silvinox, een techniek die verkleuring van het staal tegengaat en de pan makkelijker schoon te maken maakt. Hij mag ook in de vaatwasser. Omdat er geen coating op zit, gebruik je ook metalen keukengerei. De gegoten steel is vastgelast in plaats van geklonken, wat zorgt voor een stevige en hygiënische verbinding zonder naden. De bovendiameter is 24 cm, de bodem meet 18 cm en de pan weegt 1,31 kg. Een deksel zit er niet bij.